消保官李大鵬表示，台南和彰化陸續發生禽流感疫情，雖然目前沒有大規模流行趨勢，但為避免畜牧產品影響消費者健康，已要求大潤發、家樂福、麥當勞、肯德基等大型賣場、連鎖速食業者，必須充分揭露雞隻跟雞蛋的來源。
他說，標示的資訊應充分，不能只標示產地是哪一個縣市，必須連農場名稱都寫出來，讓消費者了解供貨來源，另外，由於禽流感病毒可能存活在雞蛋中，只要是提供沒有熟的蛋製品或沾料，都必須在菜單加註警語。
李大鵬表示，例如西餐廳的太陽蛋、提拉米蘇、布丁，或是日式料理溫泉蛋、壽喜燒或涮涮鍋的生蛋沾料，消保官不能要求業者不得提供沒有熟的蛋製品或沾料，但必須加註「疫情期間請食用全熟蛋品」警語，提醒民眾並自行決定是否食用。
他指出，除了賣場及餐飲業者需作標示及警語外，消保官也要求團膳與餐盒業者須加強源頭與自主控管，尤其是學校營養午餐，團膳業者使用的雞肉跟雞蛋也都要公布農場或蛋商名稱，以確保消費者權益。