總統大選後，對於政治議題一向相當沉潛低調的前行政院長蘇貞昌，今（7）日在臉書表示，在所有的國家施政中，政府最必須嚴格把關、絕對不能寬鬆的就是食品安全，政府禁用萊克多巴胺（瘦肉精），「就是我在行政院長任內規定的」；但政府這次決意開放含瘦肉精的美國牛肉進口，絲毫不顧國民健康，完全違背政府應有的作為。
蘇貞昌批評，尤其不可思議的是，政府顯然早已決定解禁，因而罔顧多數專家見解，也無視多數民眾反對，一意孤行。
他強調，國民的健康無可取代，呼籲國會嚴格立法，地方政府制定更嚴格的規範，全體國民一起監督，共同捍衛自己的健康。
蘇貞昌是於2006年1月25日到2007年5月21日期間擔任行政院長；他任內的衛生署長則是侯勝茂。前外交部長陳唐山曾說，2008年總統陳水扁要下台前，AIT台北辦事處長楊甦棣(Stephen M. Young)也將離職，他到總統府要求扁在他離職前「幫我一個忙」（do me a favor），讓美國瘦肉精肉品可以進口。
但扁回應楊甦棣說，他當然想讓台美關係能更友好，但瘦肉精的議題是專業的，所以必須聽衛生署的意見。陳當場拿起電話打給署長侯勝茂。但侯告訴他，根據他專業的意見，不能開放。陳總統遂向楊甦棣表達政府的看法。