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禽流感拉警報 教育局籲學校午餐務必煮熟

台灣好新聞/ 2012.03.07 00:00
記者諸葛志一/台中報導

國內發生禽流感疫情,營養午餐安全問題引發家長憂心,教育局長賴清標7日表示,嚴格要求學校提供的營養午餐除了慎選食材,學校供應商也要注意禽肉來源地,其中有涉及到雞肉、蛋類等料理務必完全煮熟才能食用,只要煮熟食用上並無安全問題。

賴清標強調,不論學校、供應商所採買的食材,第一要件就是符合「衛生」標準,食品供應商也須確認來源無虞,教育局將不定期抽查,教育局也已成立「午餐促進委員會」,將討論如何針對學校營養午餐進行評鑑,評鑑績優學校將給予獎勵,相關辦法儘速研究中。

另外,為了讓學生吃的安心,教育局針對營養午餐日前也開會商討多項措施,包括由營養師設計營養可口菜單、葉菜類採預約契作方式,讓學生吃到新鮮、價格便宜的食材。

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