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防禽流感 教部籲選認證食材

中央社/ 2012.03.06 00:00
(中央社記者許秩維台北6日電)中南部相繼發生禽流感疫情。教育部今天表示,為防範禽流感,已行文呼籲學校營養午餐選用CAS認證肉品,肉蛋類也要煮熟食用,同時不鼓勵有爭議的進口肉品進到校園。

行政院農業委員會動植物防疫檢疫局3日緊急宣布,台灣首度出現高病原性H5N2禽流感,彰化、台南都有養雞場被驗出病毒。

教育部體育司長王俊權表示,昨天已行文縣市政府,要求轉達給各級學校,營養午餐要慎選食材,選用CAS認證的肉品,而肉和蛋類應煮熟再食用,同時應避免接觸禽鳥類,或到養禽場、活禽市場等地。

王俊權表示,學校都有午餐供應委員會,會進行第一關抽查,而教育部也會委託專家訪視和不定期抽查,了解學校是否採用經認證的肉品和食材;廠商如有違規,輕則扣點,嚴重者則中止契約,同時會通報衛生單位處理。

王俊權指出,不鼓勵有爭議的進口肉品進到校園,由於牛肉價格較高,校園營養午餐很少使用,加上CAS只提供國內肉品認證,因此學校若購買CAS的肉品,應該不會買到進口肉品。

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