日前位在新北市板橋大遠百九樓的「法樂琪」餐廳推出的美國牛肉「梅花牛」，被新北市衛生局驗出含有瘦肉精「萊克多巴胺」，對此，3月6日下午「法樂琪」餐廳總監Jimmy親上火線召開說明會，針對後續處理提出說明。
以白蘆筍補償
首先，針對使用美國牛肉的部分，Jimmy表示，3月5日開始，旗下五家餐廳已經全部將美國牛下架，即日起，全面改用紐西蘭牛肉，包括沙朗(肋眼)、菲力的部位，都是選用來自紐西蘭的牛肉。
但是，對消費者對先前食用美國牛肉「梅花牛」有疑慮，Jimmy亮出他的秘密武器----來自歐洲荷蘭珍貴的初春限量食材「白蘆筍」。
Jimmy表示，即日起到本周日(3月11日)止，消費者只要到店表明曾經用過板橋大遠百「法樂琪」餐廳的「梅花牛」，就可以免費享用一份兩根的白蘆筍餐點，市價500多元，做為致歉的表現。
法樂琪喊冤
「法樂琪」餐廳Jimmy總監親自對媒體解開疑團，其實，Jimmy也自認自己是受害者！美國牛是否含瘦肉精並非廚師可以把關。Jimmy解釋，五家「法樂琪」餐廳都是透過進口商取得肉品，被驗出含瘦肉精的牛肉是購自台灣規模相當大的進口商「樹森」，把關美牛的確非廚師的專業。
再者，現在美牛風聲鶴唳，餐飲業者紛紛轉向進口紐西蘭、澳洲的牛肉，Jimmy估計，紐澳牛肉短期內會漲價15%左右，會不會影響終端售價？目前還是評估。
被驗出店內銷售梅花牛含有瘦肉精的同時，又傳出美牛有可能「有條件解禁」！餐飲業者有股怨氣，不知如何是好！也難怪面對這個難題，Jimmy總監忍不住吐真言：「要有配套措施啦！」
圖說：即日起到3月11日，曾食用過新北市板橋大遠百「法樂琪」餐廳的美國牛肉「梅花牛」，就可以得到一份荷蘭初春限量食材「白蘆筍」餐點一份。板橋大遠百／提供