縣府指出，根據專家研究，開放含瘦肉精萊克多巴胺的美牛進口，有可能對台灣高達200萬至300萬名心臟血管疾病高危險群、懷孕及哺乳的婦女產生影響，因為14至18個月齡以下嬰兒肝臟代謝瘦肉精的酵素還不成熟，幾乎無法代謝瘦肉精，風險極高。
縣府表示，嘉義縣畜禽總飼養量排名全國第5，飼養的畜禽品質優良，一旦開放進口含瘦肉精萊克多巴胺美牛，勢必引發消費者對肉品安全的重重疑慮，進而衍生拒絕購買或以其他食品取代，以畜牧業為主的相關產業將首當其衝。
縣府指出，瘦肉精萊克多巴胺美牛進口議題鬧得沸沸揚揚，國內產地豬價也遭波及，農曆春節過後，豬價大幅滑落，跌幅超過2成，每百公斤已跌破新台幣5600元大關，瘦肉精事件影響深遠，縣府為了捍衛民眾健康及食的安全，堅決反對含瘦肉精萊克多巴胺的美牛進口，絕不妥協。