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瘦肉精美牛硬闖 學者籲立法反制

自由時報/ 2012.03.06 00:00
〔自由時報記者王昶閔/台北報導〕針對政府無預警開放,台灣風險分析學會會長、台大公衛學院副院長詹長權表示,這是不符合風險評估原則的決策,風險評估尚未完成,不知政策依據為何。牛、豬、內臟被用三種不同標準切割,形同沒有標準可言,政府這樣的作法,非常不科學,也違反國際共識。

豬肉與內臟勢必擋不住

此外,詹長權表示,可接受的風險只有一個,如今我國對於牛、豬、內臟的瘦肉精殘留量的標準不一,未來在世界貿易組織,很容易被挑戰,面對貿易談判時很難站得住腳,因此他預言,含瘦肉精的豬肉與內臟勢必擋不住。他反對這樣粗糙、不科學的決策,呼籲立法委員修法反制,抵擋含瘦肉精美牛強硬闖關。

林口長庚毒物科主任林杰樑指出,排除豬肉與高風險內臟部位,是將國人的健康風險降到比較低,豬農也暫時不必擔心生計。但我國國人的肝腎疾病盛行率較高,對瘦肉精代謝較差,這是全世界最獨特之處,因此為了保障高風險族群,針對牛肉的瘦肉精殘留量訂定,應採全球最嚴格標準,至少要在五ppb(十億分之一濃度)以下,他個人建議應該設定在二.五ppb以下,由政府召集專家集思廣益,「美國再鴨霸,也應該要接受」。

籲採全球最嚴格標準

林杰樑呼籲,這樣的結果令人很不甘心,呼籲國人應儘量拒吃美國牛,多吃台灣牛。此外,衛生署一定要落實管制措施,不要像現在的「三管五卡」一樣亂七八糟,讓民眾毫無信心。政府應要求每批進口美牛,都要附上第三公正單位的合格檢驗報告,市售牛肉更要標示瘦肉精含量。

衛生署長邱文達昨深夜受訪時表示,衛生署將依照行政院政策指示,強制執行產地標示方案,將參考先進國家標準,以及國人攝食習慣,透過嚴謹評估,研擬適合國人的安全容許量,也將提出食品衛生管理法修正案,擴大強制標示範圍,從原有的大賣場、超商,擴大至餐廳等直接提供膳食的場所。

雖然外界猛烈批評該項政策不科學,欠缺完整風險評估,但邱文達昨仍堅持,該項政策是「以國民健康優先」,「目前搜尋全世界文獻,均未發現有人類中毒的案例報告」,與民間風險評估與毒物專家,以及消費者與環保團體訴求,繼續各彈各調、雞同鴨講。

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