陳保基對中央社記者強調，依據民國99年統計，台灣豬肉產值達新台幣707億元，肉牛產值則只有新台幣15億9千萬元，相當於鴨蛋產值，因此開放牛肉訂定萊克多巴胺最低殘留容許量（MRL），而豬肉不得檢出，對位居台灣農產品產值第1位的豬農而言，完全不會受到影響，行政院農委會將加強與豬農溝通。
行政院晚間宣布美牛開放4項原則，分別是安全容許、牛豬分離、強制標示與排除內臟等4項措施；對行政院宣布開放美牛原則，經濟部長施顏祥晚間第1時間接受記者詢問時，相當謹慎表示，「必須要再確認消息才能回應」。
陳保基則對中央社記者強調，上周六美牛第3次專家小組會議做出「沒有找到因為食用萊克多巴胺對人有中毒個案報告」，意思是以現在科學文獻沒有發現萊克多巴胺對人體有害，他說，今天行政院的確召開美牛相關會議，未來可能修改動物用藥原則，讓萊克多巴胺使用在牛肉時不是禁藥，但是修改這項行政命令前提是必須獲得立法院同意。
此外，陳保基也強調，採取牛豬分離原則開放美牛，台灣不是國際間唯一特例，紐西蘭與澳洲由於牛肉產值高於豬肉，因此訂定豬肉最低殘留容許量（MRL），但牛肉不得檢出，顯示牛豬分離開放原則是考量各國不同產業特性的政策。