這波疫情對於養禽業者究竟會造成多大衝擊，有待觀察，中華民國養雞協會理事長王錦田指出，台灣家禽產品1年產值約新台幣600多億元，但出口占不到1%，而且是國內面臨盛產、低價時才會出口，也就是說，家禽產品幾乎都是國內市場，因此，只要業者不恐慌、消費者有信心，國內產銷穩住不亂，很快就能度過難關。
不過，有業者擔心後續效應。雲林縣養雞協會表示，近年來雞價低迷，如果雞肉消費降低，但業者產量仍高，養雞產業勢必面臨重整。
西螺養雞大戶林錦藤說，近3個月來業者賠錢養雞，發生禽流感後，恐怕雪上加霜。
蛋價方面，由於今天是週一，不少攤商休市，蛋價波動還不是很明顯。高雄蛋價微幅下跌，每台斤跌了2元。
有養雞場爆發禽流感的彰化，蛋價變化也不大，北斗鎮傳統市場的攤商說，今天紅雞蛋1台斤38元，白雞蛋35元，和昨天相比差不多。
不過，雞農們擔心好不容易回穩的蛋價又再度下跌，血本無歸；而且業者發現，買雞蛋的消費者比較少，買的人也都會問一下雞蛋安不安全。
嘉義縣蛋雞協會理事長林土安表示，消費者心理難免恐慌，短期內恐怕比較不敢吃雞蛋。屏東縣養雞協會執行長黃進福則認為，明天的蛋價一定下跌，但下跌到什麼程度還不知道。
至於市面上的雞蛋到底安不安全，林土安表示，爆發禽流感的養雞場雞隻都會被撲殺，因此，雞蛋應該不會有問題，且雞蛋、雞肉煮熟後，對人體不會有影響。
黃進福也說，消費者其實不用恐慌，因為只有健康的雞才能生蛋，雞隻一旦感染禽流感，就會發燒、食慾不振，沒辦法吃飼料，而無法生蛋，所以能進到市面上的雞蛋都是健康雞所生的健康蛋。