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吃單一食物減肥 當心變暴飲暴食

中時電子報/張睿纖/台北報導 2012.03.05 00:00
愛美瘋減肥,但單吃某種食物減肥可行嗎?日本有大學教授發表論文指出,番茄具燃燒脂肪、抑制三酸甘油脂及降低血糖效果,是否具有減重效果仍待確認,但短短幾天日本各地番茄銷售量已暴增。醫師指出,吃單一食物減肥,不但會造成營養不良,如未妥善控制「想吃」的慾望,反而淪為大吃大喝。

台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示,番茄熱量不高,一份大約25卡,不管怎麼吃熱量都不夠,且會造成營養不均衡;吃單一食物兩三天還OK,但長期吃身體絕對會撐不住,之前流行的吃香蕉、蘋果法,因其中含某種成分,代謝後食慾會獲得滿足,但健康減肥應該考慮的是:總熱量攝取多少。

不少年輕女性在網路上看到減肥食譜,就親身效法,像是網路曾流行「蘋果3天減肥餐」,以及「吃肉減肥法」。蕭敦仁指出,此種減肥法是藉由攝取大量的肥肉脂肪,造成酮酸中毒,影響食慾,但非常傷身,是不健康的減肥方式。

他提醒,很多女生喜歡以水果代餐來減肥,但某些水果熱量極高,像是1顆橘子、1片西瓜熱量就高達60卡,等於1/4碗白飯,想要減肥平日飲食應保持醣類、脂肪、蛋白質攝取比率,保持在5:3:2原則,並搭配適當運動。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,單一食物減肥法通常不會成功,因為長期只吃一種食物會膩,或減重效果不佳,多半就會放棄。另外,一再壓抑食慾的結果,容易造成反彈,食慾愈來愈強烈,一旦崩潰,落入暴飲暴食,想要維持苗條身材,保持低熱量均衡飲食才是根本之道。

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