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世界麵包賽 台灣備台灣味迎戰

中央社/ 2012.03.04 00:00
(中央社記者羅苑韶巴黎3日專電)2012世界盃麵包大賽今天開幕,台灣和法國、義大利等參賽隊伍排在4日第一天賽程。台灣選手預計會將芒果、荔枝、鹹豬肉、鴨賞等台灣味融進作品裡。

2012世界盃麵包大賽共匯集12支參賽國家隊伍,比賽在歐洲麵包沙龍(Europain)展期間進行。大會今天開幕,台灣3名麵包師傅張泰謙、林坤瑋、黃威勳攜國旗參賽。

12支參賽隊伍4日起分3天進場比賽,台灣隊與法國、義大利、秘魯等隊排在賽程第一天,3日進場進行準備工作。

張泰謙、林坤瑋、黃威勳等3名師傅4日上午5時進場比賽,需在規定8小時內完成指定歐式麵包、甜麵包、國家特色麵包、三明治、藝術造型麵包等項目。

2008年參加團體賽獲亞軍、2010年個人麵包大師賽冠軍的吳寶春隨隊關懷選手比賽,他說,本屆參賽選手以紅茶、芒果製作國家特色麵包;甜麵包部分摻芒果和荔枝做搭配;三明治則用鹹豬肉、鴨賞等材料,呈現台灣風味。

吳寶春透露說,藝術造型麵包主題是彌勒佛,揹葫蘆、又有肚子造型,栩栩如生,做得很好。

負責藝術造型麵包項目的黃威勳也說,在法國練習工廠製作出來的結果也很受好評。

吳寶春提到,參賽師傅當中,張泰謙和黃威勳是客家人,他們還會使用桐花凸顯作品特色。

他又說,本屆出賽隊伍強隊不少,可說每支隊伍都有希望,但都沒把握。

大會今天在開幕時介紹每支參賽隊伍和參賽選手,台灣隊教練野上智寬持中華民國國旗隨3名選手一起出場。

其他美國、南韓、瑞典、塞內加爾、日本、荷蘭、波蘭、哥斯大黎加等參賽隊伍陸續在5、6日登場出賽。

比賽結果7日揭曉,同時舉行頒獎典禮。1010303

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