回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 台大 胡大剛 中國新歌聲

不怕命磨 吳淑瑜為麵食添韌性

中央社/ 2012.03.03 00:00
(中央社記者程啟峰高雄3日電)吳淑瑜憑著高中打工的麵食概念,不怕丈夫罹癌磨難,研發各式特色麵點,在高雄市左營眷村鬧區開店,征服老饕味蕾,手下Q彈香脆好滋味的麵點,多了女性的生命韌性。

吳淑瑜店內超人氣手工水餃、令老饕回味再三的蔥油餅、牛肉麵、捲餅及小籠包等,手藝令人讚不絕口;婦女節將屆,她背後的奮鬥歷程,令人津津樂道。

在旗津長大的高雄市吳記小館老闆娘吳淑瑜,從小接觸海產,對大陸北方麵食猶如一張白紙,直到上高中時在高雄市五福路一家廣式飲茶店打工3、4年,耳濡目染下,才開始對麵食有概念。

17年前吳淑瑜28歲時,在媒妁 之緣下與大她5歲的汪浩結婚,汪浩開過川菜、港式、海鮮等餐館,她夫唱婦隨對餐飲業產生興趣,但汪浩怕她做餐飲業太辛苦,婚後改開傳統超市,但後來因不敵連鎖超商競爭,吳淑瑜憑著高中時的麵食概念,萌生改開麵食館念頭。

吳淑瑜說,她從早餐做起,本著「要做就要做到最好」信念,因堅持純手工現做早點,她每天凌晨2時就得起床,長期睡眠不足下,造成她內分泌失調而一度手腳水腫,但她仍不放棄,後來做更多麵點,營業時間改為中午至深夜。

吳淑瑜表示,他們夫妻倆到此開店之初,不少眷村老饕到店看看就走,還以不屑眼光嘀咕說「本省人做外省人的東西」,初期營收不夠付店租,但她仍堅持下去,逐漸做出口碑,如今店內常客不乏來自附近眷村。

吳淑瑜婚後多年不孕,她原本不在意,但後來因汪浩罹癌接受化療,她擔心夫婿精蟲品質因此受影響,於是做試管人工受孕,為夫婿留後,她說,沒想到「一次來兩個」,一舉產下雙胞胎姊妹,如今女兒已上小學六年級。

汪浩14年前罹患口腔癌,術後多年復發,且移轉至肝、胃及扁桃腺,多次徘徊在鬼門關前,吳淑瑜顧店之餘,也不斷給丈夫打氣,成為丈夫抗癌路上的親密戰友。

吳淑瑜對婚後一路走來甘之如飴,她說,生命歷練讓她的麵食手藝更有生命力,她無怨無悔,靠著信仰的力量,她不怕苦負責動手做,丈夫負責動腦行銷,現在與7名女員工一手撐起吳記的口碑,丈夫在幕後獻策功不可沒。1010303

(中央社記者程啟峰高雄攝 101年3月3日)

社群留言