來到逢甲夜市的食香客雞會站雞排店，年輕有為的老闆展現無限創意研發出酥脆的科學麵脆皮雞排，吃過的人都說讚。
科學麵是1980年代後大家共同的零食記憶，相信大家對於吃科學麵的印象一點也不陌生，捏碎後打開包裝撒上胡椒粉搖一搖，一包酥脆充滿喀滋喀滋聲的學生點心就這樣完成了。
而食香客雞排採用特殊醃製法和炸法，裹上了香酥可口的科學麵，不但讓雞排多了一層香酥豐富的口感，更是將肉汁在酥炸過程鎖在雞排內，成為皮酥肉嫩充滿著小時候回憶的科學麵雞排。
剛炸好的科學麵雞排香味四溢又多汁，還有海苔、胡椒、梅子、檸檬椒鹽、塔塔風、普羅旺斯、紐約起司等8種口味可以選擇，搭配其他炸物一起吃更是有著說不出的美味享受。（圖／食香客雞會站提供）
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