素香腸腸衣怎來？多半使用蒟蒻膠質
東森新聞/
14 年前
膠囊傳出是豬皮提煉的，其實包裹香腸或米腸的那層腸衣也是使用豬腸，不過要是素香腸或素火腿的腸衣，難道也是葷的嗎？請素食業者放心，因為素食者不碰葷，腸衣也得特別以素食來製作，素食業者表示，最常見的是把蒟蒻添加海藻煮成膠質，變成一層薄膜來當腸衣，另一種方式則是用豆腐皮來固定. 絕對不會用豬腸來混淆視聽。
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