馬英九總統日前指示，應該開放美牛跨部會專家會議，讓資訊透明，農委會決定3日舉辦的美牛跨部會專家會議將開放媒體拍攝，並全程轉播、開放旁聽。
對此，民進黨立院黨團副幹事長黃偉哲表示，很高興農委會一改先前諱莫如深的態度，願意讓全民瞭解會議內容；他也呼籲專家學者秉持良心、提供專業意見。他說：『(原音)本來專家會議就應該讓全民知道，即便講的是專業討論，沒有什麼好隱晦的，至少讓媒體可以全程採訪；可是過去農委會錯誤的態度，諱莫如深的心態，才是造成這次爭議的所在。』
國民黨立院黨團書記長徐耀昌也肯定這樣的做法。他再次強調，行政部門一定會竭盡所能和社會溝通，並尊重學者專家的看法。他說：『(原音)事實上，這都是要面對全民的政策跟議題，總統也再次重申美牛進口部分沒有時間設限，只要溝通到大家都有共識。學者專家建言，明天(3日)行政院、農委會都會尊重學者專家的看法。』
對於美國商務部次長桑傑士延後訪台，民進黨團不相信此事與美牛無關，並認為無論桑傑士來或不來，都是一種施壓的方式，他們要求行政院長陳冲對外說明。徐耀昌則認為，美國在台協會(AIT)已經表示是基於「突發狀況」，外界應該以平常心看待。