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管理缺失 越瘦肉精難禁

中央社/ 2012.03.01 00:00
(中央社記者方沛清河內1日專電)台灣輿論和民眾目前關注政府是否開放瘦肉精的議題。越南雖然對於瘦肉精的使用有很明確的規定,但在市面上仍能買到含有瘦肉精的肉品。

越南多家媒體今天報導,豬肉市場最近出現較多瘦肉率高的豬肉。越南農村農業發展部自2002年起就嚴禁使用瘦肉精,但是由於管理機構不健全,市場上含瘦肉精的肉品蔓延,難以控制。

根據「青年報網站」(thanhnien.com.vn)報導,在南方的胡志明市和同奈省(Dong Nai)等地,消費者很容易可買到含有瘦肉精的肉品,甚至是想買多少就能買到多少。

報導指出,主要是很多養豬戶看到豬隻吃了含瘦肉精的飼料後,身上的瘦肉率增高,可以售得好價錢,這不但沒有商業道德,更不顧消費者的健康。

報導說,南部部分大型養豬廠也使用瘦肉精,來源是中國大陸。大型企業以走私的方式進口瘦肉精到越南,每1大包50公斤的瘦肉精分裝成小包,再通過代理商出售給農戶。再按1比50的比率,每公斤瘦肉精混上其它食品飼料,銷售到市場,可以獲取每公斤1500萬越南盾(約750美元)的利潤。

越南「首都安寧報」今天報導,同奈省的公安和農村農業發展部工作小組,2011年底逮捕1名男子正在銷售5公斤的瘦肉精。最近這種瘦肉精已經蔓延到北部地區。河內市場上已出現更多瘦肉率偏高,令人懷疑的豬肉,使得消費者更加擔憂。

報導指出,越南的高瘦肉率肉品來源有2種,1類是來自高瘦肉率的豬種,由生產中心育種提供養豬戶;第2類是養豬戶在豬飼料內加上化學物質,以增加瘦肉率。目前越南市面上的高瘦肉率肉品,恐多為第2類。

目前市場上流行兩種有「瘦肉」功能的化學物質--沙丁胺醇(Salbutamol)和克倫特羅(Clenbuterol),屬於β-興奮劑(β-agonist)藥物。把瘦肉精添加於飼料中,可以起到刺激肌肉發展、增加瘦肉量、減少肥肉率、以及減少飼料使用等作用,從而使肉品提早上市,降低成本。

首都安寧報用大篇幅的報導,教導民眾如何避免購買到含有瘦肉精的肉品。但是事實上,自2002年起,農村農業發展部已經把上述兩種瘦肉精列入禁止餵養動物的18種藥物之中。只是由於管理機構不健全,瘦肉精在市場上蔓延現狀仍難以控制。

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