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春日饗宴~南大黃秀霜校長與僑外生春天的聚會

中央社/ 2012.03.01 00:00
春日饗宴~南大黃秀霜校長與僑外生春天的聚會

(中央社訊息服務20120301 11:38:03)當全球各地陷入極端氣候的動盪,各國天寒地凍的時刻,國立臺南大學校長公館庭園洋溢著溫馨的氣息,迎接著南台灣和煦的陽光。剛剛開學,各國的僑外生都返校了,黃秀霜校長特別選在二月二十九日這個四年一閏的日子,為僑外同學舉辦「春日饗宴」聯誼餐會,除有豐盛的美食外,黃校長還親自帶領僑外學生做刈包,讓僑外同學進一步體驗我國的傳統小吃。香氣四溢的美饌佳餚,不絕於耳的歡聲笑語,活絡了整個校園。

南大的僑外學生人數和國別比去年增加許多,共有141人、來自巴西、厄瓜多、斯洛伐克等16個國家,其中人數最多是來自馬來西亞的,有33人。當天的聚會,除了邀請校內師長與僑外生、學生會代表歡聚一堂外,尚有專程南下的僑務委員會林連忠科長,以及移民署台南市第一服務站的陳啟杰主任、羅金定專員。僑委會和移民署一向關心在台求學的國際學生,經常給予學校及僑外生生活及學習上必要的協助和法律服務,此次餐會讓這群遠離家園的孩子更能感受到南大大家庭的溫暖。

為了讓僑外同學更加融入我國文化風情,南大除準備許多精緻的餐點外,黃秀霜校長特別示範做刈包。「刈包」由來已久,日常慣以臺灣閩南話讀作「掛包」,又稱為「割包」、「虎咬豬」。為甚麼叫做虎咬豬呢?因為白麵割包蒸好後就像一張虎嘴,裡面包滿豬五花肉,所以稱之為虎咬豬。其標準的餡料就是:魯五花肉、花生粉、酸菜、香菜,吃起來就像中式漢堡。因為形狀如錢包,也是象徵發財的意思,代表著來年能夠圓滿、豐收,希望藉此祝福師生,不論教學、研究或學習,都能豐收滿行囊。僑外同學對刈包,都覺得新鮮又奇特,紛紛自己動手做,吃起來格外的美味。

另外,南大僑聯會費心規劃「各國美食料理」,由僑外同學提供泰式炒飯、印尼咖哩雞、港式西米露、手撕雞、俄式沙拉等,與師生分享一場異國美食饗宴。在大家品嚐美食的同時,僑外同學也特別準備才藝表演,有澳門同學開場的肚皮舞之外,還有同學穿著該國服飾,表演傳統歌謠;也有外國同學唱中文歌曲等;穿插其中的還有慶生會和摸彩,師生同歡,其樂融融;最後的大合照,則為整個活動畫下完美的句點。

南大表示,希望透過這樣的聯誼活動,讓僑外生在課業學習之外,能更進一步領略台灣的風情,也讓國際學生與本國師生在愉快歡樂的氣氛中,相互融入,拓展視野,並建立濃厚的情誼,達到國際交流的目的。

圖說:黃秀霜校長(右三)示範做刈包,右二為移民署台南市第一服務站陳啟杰站長、左四為僑務委員會林連忠科長、左一為移民署台南市第一服務站羅金定專員 

訊息來源:國立台南大學

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