(中央社訊息服務20120301 11:38:03)當全球各地陷入極端氣候的動盪，各國天寒地凍的時刻，國立臺南大學校長公館庭園洋溢著溫馨的氣息，迎接著南台灣和煦的陽光。剛剛開學，各國的僑外生都返校了，黃秀霜校長特別選在二月二十九日這個四年一閏的日子，為僑外同學舉辦「春日饗宴」聯誼餐會，除有豐盛的美食外，黃校長還親自帶領僑外學生做刈包，讓僑外同學進一步體驗我國的傳統小吃。香氣四溢的美饌佳餚，不絕於耳的歡聲笑語，活絡了整個校園。
南大的僑外學生人數和國別比去年增加許多，共有141人、來自巴西、厄瓜多、斯洛伐克等16個國家，其中人數最多是來自馬來西亞的，有33人。當天的聚會，除了邀請校內師長與僑外生、學生會代表歡聚一堂外，尚有專程南下的僑務委員會林連忠科長，以及移民署台南市第一服務站的陳啟杰主任、羅金定專員。僑委會和移民署一向關心在台求學的國際學生，經常給予學校及僑外生生活及學習上必要的協助和法律服務，此次餐會讓這群遠離家園的孩子更能感受到南大大家庭的溫暖。
為了讓僑外同學更加融入我國文化風情，南大除準備許多精緻的餐點外，黃秀霜校長特別示範做刈包。「刈包」由來已久，日常慣以臺灣閩南話讀作「掛包」，又稱為「割包」、「虎咬豬」。為甚麼叫做虎咬豬呢？因為白麵割包蒸好後就像一張虎嘴，裡面包滿豬五花肉，所以稱之為虎咬豬。其標準的餡料就是：魯五花肉、花生粉、酸菜、香菜，吃起來就像中式漢堡。因為形狀如錢包，也是象徵發財的意思，代表著來年能夠圓滿、豐收，希望藉此祝福師生，不論教學、研究或學習，都能豐收滿行囊。僑外同學對刈包，都覺得新鮮又奇特，紛紛自己動手做，吃起來格外的美味。
另外，南大僑聯會費心規劃「各國美食料理」，由僑外同學提供泰式炒飯、印尼咖哩雞、港式西米露、手撕雞、俄式沙拉等，與師生分享一場異國美食饗宴。在大家品嚐美食的同時，僑外同學也特別準備才藝表演，有澳門同學開場的肚皮舞之外，還有同學穿著該國服飾，表演傳統歌謠；也有外國同學唱中文歌曲等；穿插其中的還有慶生會和摸彩，師生同歡，其樂融融；最後的大合照，則為整個活動畫下完美的句點。
南大表示，希望透過這樣的聯誼活動，讓僑外生在課業學習之外，能更進一步領略台灣的風情，也讓國際學生與本國師生在愉快歡樂的氣氛中，相互融入，拓展視野，並建立濃厚的情誼，達到國際交流的目的。
圖說：黃秀霜校長（右三）示範做刈包，右二為移民署台南市第一服務站陳啟杰站長、左四為僑務委員會林連忠科長、左一為移民署台南市第一服務站羅金定專員
訊息來源：國立台南大學
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