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台中客家料理好手藝 經典好料嚐不完

大台灣旅遊網/蘇綉媛 2012.02.29 00:00
  美味的客家料理是台灣富具特色的重要料理之一,勤儉簡樸的客家人,擅長自行生產變化出各式各樣的食材,也常利用醃漬和曬乾等方式來儲存食物,從主食、菜餚到點心,豐盛的客家佳餚總讓人口流,想大快朵頤一番。

  

  這一間位於台中文心路上的元園廖媽媽客家料理,傳統的客家糕點、客家小炒、梅干扣肉、醃製美食等皆透過廖媽媽近20年的好手藝,傳遞出美味的幸福給每一個人。

  來到這裡除了必點超人氣的梅干扣肉、苦瓜鹹蛋之外,使用絕對天然食材手工製成的,且不含防腐劑和人工添加物的豆腐乳、蘿蔔乾、酸菜、梅干菜等,不論當作佐料或小菜都是健康又好吃的產品;另外,由廖媽媽延續傳統做法自行研發的柳丁年糕亦是不錯的新選擇,好吃又健康。

  除此之外,廖媽媽也開設了廚藝研習中心,與更多喜愛烹飪、客家料理的朋友一起切磋廚藝,而想要考取乙、丙級證照和烘培丙級證照的學子們也可以在這裡受到專業的訓練。(圖/本網資料庫提供)

台中客家美食˙元園廖媽媽的店:http://0422960667.tranews.com/

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