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鎖定外送客! 潤餅也搶賣「年銷50萬捲」

TVBS/ 2012.02.28 00:00
不只在下雨天,「外送」生意特別好,有業者甚至就專門做「外送」,因為省下來的開店與人力成本,都能投注在利潤更高的外送市場,就連潤餅業者也看上這塊大餅,只不過運送過程要防止潤餅因為久放而潮濕,不但餅皮下功夫,餡料的擺放順序也很講究,4、5年下來,就累積了1萬多家各大公司客戶,每天都能賣1千捲潤餅!而有的業者則專攻「外帶」,法式餐廳小小店面,每天出菜60份,因為法國菜製作不易,也吸引許多主婦上門。

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