(優活健康網記者沈廷君／編譯)隨著世代的飲食文化愈來愈精緻，儘管大家隨時對身材保有必須維持的警惕，但全世界的肥胖人口仍然持續上升，尤其近數10年以來已整整增加1倍之多，美國衛生研究院研究人員點出原因，表示大多人對於節食的觀念不太正確，光是減少熱量的攝取並不足夠，還得加入變瘦後的體內預測變化，才能避免復胖後更肥的反效果。
一般人對於減重的基本觀念，無疑是一天一天逐步減少攝取的熱量，但美國研究人員Kevin Hall指出這樣的方式只達到一半目標，並表示減肥計畫除了要訂出少攝取的熱量、規律的運動之外，由於身體變瘦後的新陳代謝、熱量燃燒量、基礎代謝率都會下降減少，導致體重停止下滑，許多人都在這時後選擇放棄以至於復胖，加上復胖後，原來甩掉的肥肉均變成脂肪，使得往後更難減掉。因此美國衛生研究院建議，最新的節食表中也得列入瘦身後的飲食內容。
研究人員Kevin Hall表示，新型的節食計畫不是維持一定的熱量攝取，必須配合基礎代謝率的下滑，慢慢再減少熱量的攝取，如減肥第一週的熱量攝取，是從減肥前的2000大卡熱量減少為1500大卡，進而每一週可能慢慢減少200至300大卡，且也得繼續維持運動的習慣，保持新陳代謝率，才不至於讓體重陷入停滯期。
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