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桃園鐵板創意好「客」料理 金桔紅麴驚奇風味

大台灣旅遊網/孫志銓 2012.02.24 00:00
  農曆的元月20日可是客家人的天穿日,這一天也被國家訂定為全國客家日,代表著客家的文化與歷史,是不會消失,而是要繼續保留與推廣下去。

  民以食為天,而客家人的美食料理,除了熟悉的客家小炒、薑絲大腸之外,其實,金桔醬與紅麴也都是客家風味濃厚的搭料。

  位於桃園市大興西路上的御廚鐵板燒,是一間強調不使用奶油、味精的餐廳,只用些許的玫瑰鹽、岩鹽及胡椒,讓顧客品嚐到食材鮮甜的原汁風味。

  本身也是客家人的經營者,為了也讓顧客感受到客家的文化,更在傳統的鐵板美食料理之中,搭配金桔與紅麴等客家元素,提升食材的特色與風味。

  像是牛排或雞排,或者是以鐵板去蒸的蔬食豬排風味捲等,搭配自行調製的微酸風味的金桔醬、濃郁的紅麴醬等,口感與風味都有所不同,也都令人為之驚奇。

  此外,好「客」的經營者,也會不定時的在餐廳裡提供免費現做的紅麴炒飯或客家年糕喔!御廚創意客家鐵板料理就從2012年2月26日供應至3月18日,歡迎饕客們來店嚐鮮,一同感受鐵板的好「客」之道。(攝影/孫志銓)

更多御廚鐵板燒資訊:http://033568895.tranews.com/

更多大桃園旅遊資訊:http://taoyuan.tranews.com/

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