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低鈉鹽含高鉀 9成民眾不知

中央商情網/ 2012.02.24 00:00
(中央社記者陳靜萍台中2012年2月24日電)市售標榜低鈉的鹽有高鉀!台中市政府衛生局今天表示,市售標榜「健康低鈉鹽」幾乎都是以鉀取代鈉,對腎臟病患一點也不健康,甚至會危害腎臟病患健康,但9成民眾不知情。

台中市衛生局指出,民眾對健康愈來愈講究,因此也帶動「健康」、「低鈉」的少油少鹽低熱量的風氣,但稽查科針對市售健康低鈉鹽進行成分調查後卻發現,市售的低鈉鹽,納含量雖低,卻是增加鉀離子來取代鈉。

署立豐原醫院營養科主任謝惠敏指出,鉀離子對一般健康民眾不會造成傷害,但腎臟病患者卻不宜多食用,因為鉀離子會增加腎臟負擔讓病情加劇。

衛生局說,很多低鈉鹽雖標榜低鈉成分,卻是使用30%至50%不等的鉀來取代鈉,由於鉀離子的排泄90%是靠腎臟執行,對於有腎臟疾病或腎功能不佳的民眾來說,攝取這類產品,不但造成患者腎臟負荷,還會引起高血鉀,使病患肌肉無力、心律不整,嚴重時還會危害生命。

稽查員調查後也發現,高達9成消費者認為低鈉鹽的鈉含量較低,因此會選用低鈉鹽,還有部分消費者在調味時,用量會多用一些;更有多數的超商或雜貨店店員,不知架上販售的低鈉鹽含有高鉀。

台中市衛生局將展開巡迴稽查,要求低鈉鹽廠商一定要在產品成分中明確標示鈉的含量,以及是否使用鉀等,也提醒民眾在購買食鹽時,一定要看清楚是否有註明「減鈉」字樣以及「鉀離子含量」的標示及警語。

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