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走進溫泉國度 品嚐失傳酒家菜

愛爾達/愛爾達美食團隊 2012.02.23 00:00
中式飛簷屋頂、木製雕花窗櫺、軟石步道涼亭,不同於一般常見的日式建築風格,這一家位在北投幽靜巷弄內的溫泉會館非常中國式,店內更改良50年代政商名流宴客的酒家大菜,獨家研發溫泉養生餐,道道經典又美味,這裡的東方美食溫泉雙饗,絕對讓您身心靈徹底解放。

館內提供的道地北投白磺泉,深受日本皇室的喜愛,天然的弱酸性泉質,能呵護嬌嫩的肌膚。獨立式的套房湯屋,讓來客保有基本的隱私,舒適又悠閒的空間,絕對讓您舟車勞頓的疲勞全消除。

通體舒暢之後來場味覺饗宴,乃人生一大樂事。這家會館重金禮聘國宴主廚朱堯顯,改良早期政商名流宴客的酒家菜,推出《捌參創意料理》,融合八大菜系中的川菜粵菜和閩菜三種菜系而得名,兼顧養生與美味。

像是川菜中的名菜宮保雞丁,微微的椒香隨著熱氣挑逗著味蕾,淺嚐一口,恰到好處的辛香料,配上軟嫩的雞腿肉,絕對讓你食慾大增、胃口大開。改良自湖南的彭家豆腐,則是完美呈現師傅純熟的火侯,一口咬下吸飽醬汁的豆腐軟嫩有緻,特有的豆腥味已然消逝,獨留淡淡的豆香在喉頭迴盪。

考驗師傅掌勺功力的官菜,在川式麻辣湯中最能展現。豆腐、鴨血、冬筍、木耳,全都切成長短一致的細絲,精準的刀工證明師傅的廚藝不凡。道地的川式麻辣湯一入口就能明顯感受到不同,浙江醋帶出的酸夠勁又回甘、四川白胡椒的辣嗆喉又夠味,名符其實的酸辣湯,口口都在挑戰味蕾極限。

想知道還有哪些設施完備、料理美味的溫泉餐廳嗎?敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目

詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood

 

 

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