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美國美食節 品味精采絕妙「美」饌

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2012.02.23 00:00

台北華國大飯店2樓T3(Tcube)多國自助餐即日起~3月31推出「『美』開眼笑」美國美食節,除了經典美式料理外,更有以美國優質食材與主廚高超手藝展現出的精采絕妙「美」饌。

T3(Tcube)多國自助餐提供無國界美食,料理豐富多元,此次「『美』開眼笑」美國美食節以自助餐方式呈現,將充滿美式風情的美味帶給消費者。主廚嚴選柔嫩多汁的美國肋眼牛排、美國頂級極黑豬、細緻綿密的美國馬鈴薯、華盛頓進口蘋果、粒粒優質的加州玫瑰米…等美國食材,烹調出令人驚豔的美味佳餚。

「美國南方鄉村燉飯(Jambalaya)」以源自美國路易斯安那州的Jambalaya美式燉飯為基礎,將美國玫瑰米、海鮮、肉類、蔬菜及調味料…等放入鍋中,讓生米在煮熟的過程中完整吸收食材的濃郁風味。而之所以選用美國玫瑰米,則是因為玫瑰米類似台灣台梗九號米,米粒吸水性強,可將醬汁融入米心,精製成鮮而不膩的香濃燉飯。

加州紅酒擁有熟成的果香以及圓潤柔順的單寧,精彩呈現口感上的豐腴肥美,故「加州紅酒燉牛尾(O.Xtail)」選用加州紅酒、鮮甜蔬菜、辛香料…等以慢火低溫燉製8小時以上,讓牛尾嘗來軟嫩Q彈,外形看似完整卻能入口即化。

「香吉士鴨胸沙拉(Sunkist&SmokedDuckBreastSalad)」選用充沛陽光日照和新鮮空氣培育而成、產於美國西南部的香吉士柳橙,個個色澤澄黃、香甜可口,再與外皮煎得金黃酥脆、香味四溢的鴨胸搭配,味道酸甜帶有嚼勁,獨特滋味讓味蕾雀躍不已!

另外,還有「美國洋芋培根沙拉(Potato&BaconSalad)」、「美國極黑豬(AmericanKurobutaPork)」、「美式碳烤豬肋排(BBQNaturalPorkSpareRibs)」、「美式炫風起司熱狗(HotDogwithMozzarellaCheese)」…等美味,讓客人無限享用多款大受好評的繽紛美食,盡情體驗美式風情的好滋味!【延伸資訊】店名:台北華國大飯店T3(Tcube)多國自助餐電話:(02)2596-5111轉分機2410地址:台北市林森北路600號2樓網址:http://www.imperialhotel.com.tw

圖說:米粒Q彈且吸附完整食材風味的「美國南方鄉村燉飯」,層次多樣。(台北華國大飯店提供)

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