來自印尼華橋的老闆娘，自小對於料理就有莫衷的熱愛，這樣的理念影響了店裡出菜的品質周全與餐點親力親為的費工現做。其中印尼料理最重要的調味聖品－辛香料，皆採用當地進口的果實研磨製成，不買坊間現成風味，是店裡饕客多年來支持的願意，就連政商名流藝人，也愛來此店光顧。
來店必點招牌，當推這道號稱國際美食之冠的巴東牛肉，是選用牛腱心去燉煮，辛香料的配方拿捏卻得依靠經驗而非一朝一夕可成；加入紅辣椒、椰奶、香芋、香菜子、檸檬葉、南薑等數十種風味，先川燙後切片的牛肉還得耗工一整天時間製作醬汁，最後再燉煮入味多時，才能成就如此色香味，醬汁拌飯亦美味，使許多行家、客人吃過都推薦，非常值得一嚐。
其次推薦的還有這道蜂巢爪哇炸雞，將半隻春雞以陳年特製醃料入味一天，之後再入鍋油炸，且油質慎選、炸過三次即更新，不僅顧全客人身心，更留下齒頰留香之感；若是喜歡喝咖啡的客人，則不能錯過店裡提供的印尼產麝香貓咖啡豆。同為來台多年的老闆兄妹倆，磐石坊之所以能從1993開業至今名氣傳千里，依靠的就是道道用心、刻求細心之精緻手工印尼餐點，讓許多不論本地人或是外來觀光客，皆留下深刻印象。
對於品質，有一定的堅持，這是老闆娘的習慣，也是從小養到大的個性。「妳以後可以開一家餐廰！」開店前已過世多年的母親這句話縈繞耳邊，就因她因廚藝精湛經常包辦全家十二兄弟姐妹的伙食，母親當時即稱讚她的手藝，即使如今景物依在、人事已非，但只要店裡經營遇到任何不順心的事，心裡對母親的思念、細想起她曾經說過的話語，就是老闆娘多年來堅持始終如一之成長原動力。（攝影／石靜怡）
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