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無毒菜餚天然ㄟ尚好 飯店健康樂活餐出擊

卡優新聞網/林惠琴 2012.02.22 00:00

去(100)年塑化劑事件餘悸猶存,加上各地衛生局陸續檢出蔬菜農藥殘留超標,甚至日前爆發大賣場銷售美牛含瘦肉精等情況,均讓國人對於市售食品或食材心存戒心,憂心「禍從口入」。腦筋動得快的飯店業者,趕緊搬出無農藥蔬食或本土肉品,訴求「天然ㄟ尚好」,要讓消費者「呷免驚」!

台北寒舍艾美酒店自即日起至3月18日,端出「無農藥樂活饗宴」。利用蘿蔓、岡山萵苣、皇家生菜、火箭芝麻菜、日本種地瓜、男爵馬鈴薯…等無農藥蔬菜,打造「瑪格麗特比薩」、「蘋果甜薯濃湯」、「嫩煎鮭魚附松露洋芋餅」…等樂活美食。平日時段每位1,090元,假日則是1,390元起跳。

台北寒舍艾美酒店表示,無農藥蔬菜係指栽種過程中,不採用化學肥料、荷爾蒙、農藥…等有害環境與人體的物質,只使用米糠、穀粉、大豆渣等有機肥料自然耕種,以保留蔬菜本身的營養價值。這次專案與投入無毒農業近20年的台南元氣家農場合作,蔬菜採收2日內新鮮直送,倡導健康飲食風尚。

台北國賓飯店AquaLounge即日起祭出養生高纖「蔬」暢佳餚,利用無花果、薏仁、地瓜、白花椰菜、蓮藕與菇類等高纖食材,料理出「地中海紅燒蘑菇、無花果蔬菜鍋」、「以色列薏仁朝鮮薊沙拉」、「蓮藕餃子」…等健康美味。平日中午時段每位550元,假日600元,每週二Lady’sDay女性打9折。

美麗信花園酒店在3月底前,雨林咖啡端出「健康百菇饗宴」,結合春季盛產的菇蕈食材,呈現「香煎猴頭菇餅山藥百果川耳茄紅醬」、「涼拌海蜇杏鮑菇珊瑚草」、「百靈菇鮮茄松子層香醬汁」…等「菇」息風味。平日中午每人680元、晚間780元,假日各再加100元;2月底前,2人同行,1人半價優惠。

另外,針對肉食主義的消費者,高雄金典酒店於1樓朱力安小舖、38樓鐵板燒、39樓栢麗廳、39樓大廳酒吧,推出像「佛卡夏霜降豬排三明治」、「日式豬排佐塔塔醬」…等本土黑豬肉料理,並於2月25日與3月17日開辦「台灣黑豬肉私房廚藝教室」,由飯店大廚親自傳授「豬」多美味食譜,每人每場600元。

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