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瘦肉精 一次吃500公斤肉才有副作用?// 美牛專家結論 被轟睜眼說瞎話

自由時報/ 2012.02.22 00:00
〔自由時報記者鍾麗華、范正祥/台北報導〕農委會昨召開第二次美牛跨部會技術諮詢小組,對於吃多少肉會促進心悸、並引發心血管疾病副作用?半數具半官方色彩機構出身學者所組成的會議成員,作出的結論是「一次吃五百公斤」。學者批評,「不用心悸,早就脹死了。」民眾真正擔心的是長期效應,做出這樣的結論,是「睜眼說瞎話」、「滑天下之大稽」。

資訊公開被拒 周晉澄退席抗議

昨天的會議原有十一名專家出席,台大獸醫專業學院院長周晉澄要求資訊公開遭拒,退席抗議。留下的十人中,兩人出身自台灣動物科技研究所、兩人來自國衛院、一人來自食品工業發展研究所,都是政府捐助輔導成立的機構。因會議成員有爭議而拒絕出席背書的台大公衛學院副院長詹長權批評,這些「半官方」機構與政府有「利益權責」關係,有辦法找到萊克多巴胺風險真相嗎?

10名專家與會 5人出身半官方

昨天會議主要就藥廠在九十年提出萊克多巴胺(瘦肉精)做為飼料添加劑申請的過程,以及科學性問題討論,衛生署也提出三篇人體實驗報告。衛生署食品藥物管理局長康照洲於會後記者會中表示,除美國藥廠提報給世衛組織六個健康的人體實驗外,一九六○年也曾針對四個慢性氣喘病患服用每公斤體重三十到四十毫克的萊克多巴胺觀察,確實出現心跳加快、中樞神經受刺激;另,一九八○年針對八個心臟衰竭病患,每公斤體重給予不到十毫克,也出現心跳加快。

康照洲說,從三篇人體實驗顯示,萊克多巴胺要引起心悸是人體直接口服五千微克(一千微克等於一毫克)劑量以上,若以目前暫訂的殘留標準,肉品每公斤十微克計算,等於一次要吃下五百公斤肉品才有副作用。

台大學者 質疑美所提實驗報告

會議另作出三點結論為:一、藥廠在當年已提交防檢局萊克多巴胺殘留試驗完備資料;二、估算暴露時,已依國際規範將內臟估計;三、我國會依國人健康與攝食量,進行風險評估。康照洲坦承,目前肺臟的殘留標準資訊不足,如沒有訂定標準,未來就會要求不得檢出、不能吃。

詹長權批評,農委會說目前國際沒有標準,我國會做評估,卻又以美國提報給世衛組織的實驗報告做基礎計算風險,「國際沒有共識,台灣卻急著跟他們達成共識,根本是喪權辱國」。

毒物專家林杰樑 直斥結論亂來

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑認為結論很「亂來」,美國藥廠的研究,完全沒有考量到孕婦、心血管疾病的高風險族群,同時低估國人愛吃內臟的風險。台大職業醫學與工業衛生研究所副教授吳焜裕批評,藥廠是讓六個健康成人吃下五毫克萊克多巴胺所做出的結果,更何況其中有一個人,是吃了以後感到心悸而退出實驗。

台灣反對開放含瘦肉精的美國牛肉進口的聲浪高漲,美國在台協會昨晚以該會文化新聞組長裴士蓮名義致函各媒體,重申「美國牛肉是安全的」,餵食萊克多巴胺的動物所生產的肉品,在食用上安全無虞。

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