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走過一甲子 圓山飯店要花五億拉皮

自由時報/ 2012.02.21 00:00
〔自由時報記者楊久瑩/台北報導〕溜滑梯逃難密道、艾森豪總統套房、老蔣伉儷專用搖椅、歷任總統的國宴菜色…,台灣最老飯店圓山歡慶六十歲,各式神秘而充滿歷史的文物史蹟一一曝光,即日起除各式優惠活動,年底還將砸下新台幣五億元進行三階段整修。

由交通部主管的圓山飯店,董監事均為官派,前身是「台灣大飯店」,民國四十一年由蔣夫人蔣宋美齡等政要為首組成的「財團法人台灣敦睦聯誼會」接手,正式更名。董事長李建榮昨天宣布將推出餐飲、住房優惠活動,以及歷年國宴名菜「花甲之喜六十宴」菁華版,四月份並將展出「圓山故事專書」及文物展。

李建榮表示,除了兩位故蔣總統,歷來圓山總共接待超過二千位友邦元首、國王、總理及部長,包括前美國總統艾森豪等,並見證不少民主歷史,包括民進黨、親民黨成立大會,以及前總統李登輝召開的國是會議。

負責籌備國宴的楊月琴經理說,五○年代的梅花造型餐、六○年代的燕窩、排翅餐、七○年代台灣經濟起飛時的龍蝦大餐、到八○年代流行的鮑魚食材、九○年代環保本土風高漲,綠竹筍切絲取代魚翅,不同時期的國宴史反映了不同的時空背景。

圓山員工透露,梅花及龍是圓山兩大特色,外國友人來台最喜愛圓山「龍宮」,曾有一位日本客人以碼錶細數圓山飯店的各式雕龍及龍形圖騰,竟然高達二十二萬隻;至於搭配中華民國的國花梅花,款待各國元首的國宴更少不了梅花造型餐。

圓山歷史悠久,艾森豪總統曾住過的套房仍完整保留,並開放民眾入住。圓山最特別的要算是為了保護元首於飯店地下二樓特別設計、世界最長的兩條「水泥溜滑梯」逃難密道,當年是為了蔣介石及出入的達官顯要躲空襲之用,兩條密道分別可通往北安公園及劍潭公園。

其他歷史文物還包括老蔣及蔣宋美齡伉儷的龍鳳椅、搖椅,為體重達二百公斤的已故東加王國國王杜包四世特製花梨木座椅,以及歷年國宴使用的各式餐盤、銀餐具。

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