日本研究小組發現一種在體內與脂肪酸結合的蛋白質「GPR120」，並製造出四十隻這種蛋白質基因突變的老鼠，與四十隻普通老鼠進行實驗。
實驗中分別餵食老鼠低脂（十三％）與高脂（六十％）的二種餌食，十六周後發現，吃低脂餌食的老鼠，體重平均約卅公克，沒有太大變化，但吃高脂餌食的老鼠當中，基因突變的老鼠體重比普通老鼠增加十五％，皮下脂肪重量為普通老鼠的一.五倍。
實驗結果得知，GPR120與飲食肥胖有很大關係，控制GPR120即可能控制代謝，故今後應可針對肥胖、糖尿病等代謝疾病患者，開發預防或治療肥胖的藥品。