圓山飯店昨日先展示蔣中正夫婦專屬的龍鳳椅和搖椅，以及為兩百公斤重量級的東加王國國王度包四世設計的座椅。
蔣中正夫婦的龍鳳椅以堅固紮實的黑檀木為材質，坐墊下方是雙龍搶珠或雙喜結喜圖樣，把手龍頭造型，民國五十二年圓山大飯店專門為兩人打造，共有兩組。資深領班陳鵬洲說，龍鳳椅椅背幾乎呈九十度，展現蔣中正總統一生處事嚴謹，連坐姿都很講究。
同年另打造了兩座「喜」字為椅背的搖椅；龍鳳椅及搖椅的椅腳前為鳳頭，後為龍頭，強調龍鳳一體、琴瑟和鳴。
圓山曾被評為世界十大飯店，六十年來接待七十位以上的國王或元首；若包括部長級，接待國外高級貴賓超過兩千人。
李建榮指出，圓山飯店見證台灣的外交、政治社會發展，如民國四十五年接待第一位來華的伊朗總統巴勒維，四十九年美國唯一在任總統艾森豪來訪，以及一九七八年中美斷交談判、一九八六年民進黨建黨大會、一九九○年國是會議、二千年親民黨建黨大會、二○○八年兩岸第二次協商，大陸首位談判代表海協會長陳雲林與海基會董事長江丙坤會談。
「繼往開來」，李建榮說，今年底分三階段裝修客房，保留傳統中國元素並融入現代創新，希望再展風華。
圓山飯店總經理蔣祖雄表示，目前飯店平均住房率七成三，平均房價三千三百元，主要客源為中國大陸四成、日本三成，東南亞、歐美及國人占三成。整修完成後，預計平均住房價格上修為四千兩百元。