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小綠人讓產品鍍金 學者:健康食品認證大有問題

欣傳媒/丁彥伶/台北報導 2012.02.20 00:00

「只不過是推薦民眾吃『得舒飲食』的健康食物攝取法有助控制血壓,就被衛生單位來信糾正『不得宣稱療效』,而這些根本不健康的健康食品只要掛上『小綠人』標誌,不但衛生署掛保證,還可以『鍍金』,賣更貴?」董氏基金會食品營養組主任許惠玉今(20)日忿忿不平地說。

在今天董氏基金會辦的「健康食品,健康嗎?」記者會中,與會的專家都覺得「健康食品」有問題!許惠玉和中華民國營養師公會聯合會理事長金惠民都認為,有「健康的食物」,但不應該有「健康食品」這個名詞,因為大家都以為衛生署認證過的「健康食品」愈吃愈健康,甚至以為自己「三餐胡亂吃沒關係,只要補充健康食品就好」,民眾對健康食品認證過的食品不設防,失去了健康食品為民眾在選擇保健成份商品把關的的美意。

文化大學食品暨保健營養學系教授林薇認為,衛生署對於健康食品認證的標準就大有問題,很多產品只是因為多添加了據研究有益某健康功能的成份,就可以掛上某種功能的健康食品認證;例如稱鈣含量增高的乳品,明明是稀釋過的牛乳,營養價值遜於鮮乳,但只因多添加了鈣,就可以標榜成增加鈣質吸收的健康食品,健康的標準令人質疑。

而健康食品認證的其中一個條件「經科學化之安全及保健功效評估試驗,證明無害人體健康,且成分具有明確保健功效;…」,林薇認為,證明對人體無害的標準,是一種毒性實驗「人體最多只能吃多少的量」,標榜為「健康食品」的食品不應該用這種最低標準,而是一定要真的能經過實驗能更健康。

而林薇也提醒,很多健康食品是以某些據研究顯示具有某方面療效的成份濃縮萃取而成;例如研究發現喝茶能抗癌、保護心血管,而又有研究認為這些成效是因為茶裡面的某種成份,而這個成份就被萃取而且濃縮成好幾百倍製成健康食品,但問題是「喝茶有益健康」,但這些原本有益的成份濃縮成數百倍後民眾吃下肚,到底是有益健康還是「有礙」健康?

金惠民認為政府有必要加開公聽會討論,她甚至認為應該要廢除健康食品認證,政府不應該為商業產品做廣告,而林薇也認為應該撤掉「健康食品」這個名詞,寧可改為「特殊機能食品」,而且應該更廣面地評估這些食品對健康的影響。

衛生署食品藥物管理局(FDA)局長康照洲表示,他會把董氏基金會今天提出的意見提到下一期FDA的健康食品會議中討論,這些問題都是可以談的,像健康調理油方面,FDA並不是建議多吃油,而是建議民眾可以在眾多不健康中做一個比較健康的油品選擇,而發酵乳含糖過高也是一個老問題,業者也嘗試過不加糖的製造方式,但民眾就是嫌口感不好不選購,因此未來也要教育民眾選擇更健康的食物。

圖說:董氏基金會20日舉行「健康食品,健康嗎?」記者會,指出市面標榜的健康食品,常讓民眾有多多益善的錯覺,卻忽略了過多的添加物對人體造成的負擔。(中央社)

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