回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: WiFi SpaceX 馮世寬

醃漬品含過量防腐劑 刺激腸胃傷肝腎

優活健康資訊網/UHO新聞部記者陳茂軒 2012.02.20 00:00

桃園縣政府衛生局近日至生鮮超市、超商、一般商行、雜貨店等針對市售醃漬食品進行防腐劑抽驗,抽驗40件產品,4件不合格,不合格率10%,針對不合格之產品,衛生局已通知販賣業者將其下架停止販售,經查貨源皆為外縣市業者,則移請所轄縣市衛生局查處。抽驗結果名單公佈於桃園縣政府衛生局網站供民眾參考。

衛生局指出,此次檢驗的項目為己二烯酸、苯甲酸及去水醋酸,檢驗不合格的產品為細蘿蔔乾1件、菜脯1件、醃漬真珠瓜1件及芥頭菜1件,分別檢出苯甲酸1.706g/kg、1.644g/kg、1.021g/kg、3.146g/kg,均超過法定標準。苯甲酸為一種常用的食品防腐劑,可依法定標準使用在醬菜及醃漬食品中,但過量食入苯甲酸可能會刺激腸胃道引起胃痛,也會對肝、腎產生影響。

衛生局提醒廠商,使用食品添加物前,需先了解該添加物所適用的產品,以及其限量標準,若檢驗不合格,將依食品衛生管理法處新台幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰。

此外,衛生局建議民眾,要適量攝取醃漬食品,因為醃漬食品往往添加了大量的食鹽,含鈉量非常高。當鈉量攝取過量,既影響血壓,也增加心臟與腎臟的負擔,進而造成心血管疾病。而醃漬食品中的維生素B群及維生素C,也會隨著醃漬與儲存的過程中逐漸流失,降低食物的營養價值,所以宜適度食用即可。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=15764

社群留言