顧及民眾疑慮，中國國民黨籍立委鄭汝芬首先連署提案修改食品衛生管理法，明確規範國外肉品含內臟等，不得檢出腎上腺乙型接受體作用劑（俗稱瘦肉精）。
國民黨籍立委楊麗環也提出修法版本，國內、外肉品和牛隻、豬隻頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟和其他相關產製品，都不得檢出腎上腺乙型接受體作用劑，違者將處新台幣6萬元以上、600萬元以下罰鍰。
此外，親民黨立法院黨團也提案修法，規定食品及食品添加物殘留農藥及動物用藥規範標準，需與聯合國食品法典委員會（Codex Alimentarius Commission, CAC）「食品法典」（Codex）標準接軌。
民主進步黨籍立委吳秉叡則提出進口美牛「訂定培林殘留容許量管制」全國性公民投票案，讓民眾決定是否進口含瘦肉精的美牛。
民進黨團書記長陳亭妃表示，立法院開議後，美牛爭議及民生物資漲價等問題都會是黨團施政總質詢焦點，特別是在美牛爭議部分，黨團堅持需先取得聯合國食品法典委員會的評估文獻與資料、台灣本土的健康風險評估，並以民意為依歸等原則作為討論基礎。
國民黨籍立委邱文彥則說，相關爭議應由專家、醫生鑑定，不應流於民粹思維。1010219