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瘦肉精停藥兩天 豬內臟仍殘留

中時電子報/侯俐安/台北報導 2012.02.19 00:00
動保團體昨提出一份中國大陸報告顯示,萊克多巴胺在經過四十八小時休藥期後,華人特愛食用的內臟,在肝臟、腎臟中仍有殘留。台大獸醫專業學院院長周晉澄說,美豬服用萊克多巴胺沒有停藥期,屠宰後停止代謝,經冷凍來台殘留量大,必須將內臟及特殊疾病風險納入風險評估。

農委會主委陳保基認為,瘦肉精並非「美牛問題」,而是「藥物殘留標準問題」,究竟添加多少才能危害人體?

動保團體昨提出大陸二○○一年《乙型受體素作用機制與藥學特性》報告,研究顯示,口服萊克多巴胺會增加動物肌肉量,促進牛、豬、羊後肢血液,同時促進脂肪分解、減少體脂肪量,並具有刺激支氣管、減輕氣喘、調節血壓及心收縮力等功能。豬隻食用後經四十八小時停藥期,脂肪組織已測不出殘留,但肝腎肺仍可測出殘留。

周晉澄院長指出,中國提出許多與內臟殘留量有關的報告,皆證實服用萊克多巴胺的豬隻在兩天之內,肝、腎等內臟仍有明顯殘留,尤以肺臟最高,只是歐盟仍認為肺臟屬於一個特殊的品項,不完全列入考量。

周晉澄強調,美豬、美牛服用萊克多巴胺並未規定停藥期,萊克多巴胺雖代謝快,但內臟器官分布殘留量不同,農委會須提出詳細數據,才能推算多少殘留量對國人能達保護效果及最低風險,再針對心血管疾病等敏感族群重做風險評估。

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