回到頂端
|||
熱門: 新生兒 無薪假 收容所

使用瘦肉精 國際有指標沒共識

中央商情網/ 2012.02.18 00:00
(中央社記者曹宇帆布魯塞爾2012年2月17日專電)據世界衛生組織(WHO)提供的資料,食品標準委員會對瘦肉精的每人每日攝取及最大殘留量雖然草擬了指標,但僅供世界各國參考,未形成公認的國際標準。

WHO負責食品安全官員提供中央社的資料顯示,食品添加物專家委員會2004年舉行第62屆會議,草擬萊克多巴胺(Ractopamine,俗稱瘦肉精)每日安全攝取量(Acceptable Daily Intake, ADI),以及動物用藥品殘留容許量(Maximum Residue Limit, MRL)的指標。

根據草擬指標,以1微克為百萬分之1克計算,牛、豬肉品中的瘦肉精殘留容許,都是每公斤肌肉含量10微克,肝臟40微克,腎臟90微克,脂肪10微克。而成人每公斤體重的瘦肉精每日安全攝取量以1微克計算。

由聯合國糧農組織(FAO)和WHO共同成立的食品標準委員會(Codex Alimentarius Commission, CAC),分別自2008年至2011年連續4年開會,討論是否採納食品添加物專家委員會的草擬指標,都沒有共識。

連續4年集會毫無結論的關鍵在於,CAC會員國支持與反對意見兩極。支持的國家說,草擬的瘦肉精動物用藥品殘留容許量(MRL)指標是經過專家委員會風險評估,並曾對肺殘留量以高於草擬指標的標準進行過檢視。

2004年食品添加物專家委員會的MRL草擬指標,僅規範牛與豬的肌肉、腎臟、肝臟、脂肪的殘留值,2010年應CAC要求,專家委員會展開對豬的肺、心、大小腸瘦肉精殘留量數據進行檢視,獲得與2004年草擬指標相符的結論。

支持的國家更表示,專家委員會已3度檢視MRL指標,並採用所有相關可取得的數據,執行檢視MRL的任務。

至於反對的國家則說,瘦肉精的安全性持續受到關注,因此反對採納草擬的瘦肉精MRL指標,特別是關切瘦肉精在肺部的殘留量。

反對的國家表示,許多國家都不贊成僅僅為了促進畜類生長,就對肉製品來源的畜類施以原為治療用途的獸醫用藥。全球現有25國使用瘦肉精飼養牛、豬。

萊克多巴胺原用於母牛、母馬早產時,可抑制子宮收縮的藥劑,也是治療馬罹患支氣管擴張的用藥,但醫界禁止因任何醫療目的而施用於人體。

CAC計畫今年7月2日至7日在聯合國糧農組織總部、義大利羅馬舉行第35屆會議,繼續討論是否可使用萊克多巴胺於肉製品來源的畜類,藉以促進畜類肌肉組織的成長。

社群留言