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台灣動物科技研究所報告/豬吃瘦肉精 易緊迫變遲緩

自由時報/ 2012.02.18 00:00
〔自由時報記者鍾麗華/台北報導〕國外研究發現,使用萊克多巴胺的豬隻出現緊迫、猝死,事實上,農委會動植物防疫檢疫局曾進行本土瘦肉精研究,並在上週跨部會專家會議中討論,但農委會不僅做出「十幾年來沒有動物中毒的結論」,且拖延至昨天才公布本土研究。學者批評,政府資訊不公開,關起門來說沒問題,要國人如何安心?

防檢局是在九十九年八月一日至十二月三十一日委託台灣動物科技研究所了解瘦肉精的飼養效率,結果有二十五%的黑豬、五十%的三品系雜交豬(LYD),被驅趕時會出現緊迫(stress)反應,如恐懼、血壓升高、心跳加速等。

台灣動物科技研究所是針對六十四頭、體重約八十公斤的豬隻研究,其中本土黑豬、LYD各半,並再以豬飼料分為「萊克多巴胺組」與「空白組」,「萊克多巴胺組」添加十PPM的飼料,讓豬隻採取任意攝食方式。四組豬平均每天吃二.六四到二.九一公斤的飼料。

負責該研究的台灣動物科技研究所副研究員劉昌宇表示,餵食觀察五十六天後,四組豬體重都約長到一一六到一一九公斤間,瘦肉率表現上,LYD沒餵萊克多巴胺的瘦肉率為六十一.三九%、有餵的是六十五.五八%,瘦肉率提高四.一九個百分點;本土黑豬則是沒餵的四十二.五%、有餵的四十四.六%,瘦肉率提高二.一個百分點。他強調,瘦肉率提高二個百分點,對經濟產值來說已經很高。

不過,餵食萊克多巴胺的本土黑豬二十五%出現驅趕緊迫、行走緩慢、起身不方便,LYD則高達五十%。至於比率是否偏高?劉昌宇說,一般餵食萊克多巴胺是一個月左右,該研究特地延長為五十六天,以利觀察作用。

台大獸醫專業學院院長周晉澄說,所謂的中毒是毒物出現副作用、出現不應該有的行為。「既然國內外研究都顯示豬隻出現行為改變,就是中毒,上週專家會議的結論已經不攻自破」。

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