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一週吃兩次咖哩 可以預防老人痴呆?

優活健康資訊網/uho新聞中心林又旻 2012.02.17 00:00

喜歡吃咖哩的人又多了一項理由,根據英國《每日郵報》(Daily Mail)的報導指出,瑞典的科學家發現,常吃咖哩可以降低罹患老人癡呆症的風險。林雪平大學(Linkoping University)的漢默史東(Per Hammarstrom)教授表示,這或許可以解釋為什麼印度人得到阿茲海默症的比例比較少。

漢默史東教授表示,薑黃素是咖哩當中的主要成份,是從薑黃根所萃取出來的一種營養物質,過去印度人把它當作一種治療的藥物,不但可以幫助消化,還可以防止感染、預防心臟病,而且目前的科學研究也發現,薑黃素可能有助止痛、防血栓和抗癌。

漢默史東教授表示,他們找出5種容易形成阿茲海默症體質的果蠅,然後給予薑黃素,觀察果蠅的狀態,結果發現到薑黃素的確可以幫助果蠅預防阿茲海默症。他認為,如果可以一週吃1到2次咖哩的話,應該也可以幫助人體預防阿茲海默症。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=15731

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