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美牛先別吵 台灣牛肉麵老美愛

中央社/ 2012.02.17 00:00
(中央社記者周永捷華盛頓16日專電)「2011年台北國際牛肉麵節」紅燒組冠軍侯圳生的拿手紅燒牛肉麵,今天前進華府雙橡園,雖然這些牛肉麵都是「美牛」做的,不過,一點也不影響在場嘉賓大快朵頤的興緻。

雙橡園晚間湧入許多來自華府各界的嘉賓,為的不是一睹擁有悠久歷史的雙橡園風光,而是「聞香而來」,想要一嘗台灣冠軍牛肉麵的好滋味。

在雙橡園廚房隊和侯圳生通力合作下,一碗碗裝滿大塊紅燒牛肉、鮮綠青蔥和蔬菜的牛肉麵端上嘉賓面前。只見大家先不急著動口,而是紛紛拿起相機,近距離捕捉眼前的台灣美食。

媒體提問這次的牛肉麵品嘗會是要宣傳台灣牛肉還是美國牛肉?駐美代表袁健生表示,由於台灣每年都有牛肉麵節,從所謂的「柔性外交」來看,侯圳生的冠軍牛肉麵就是很好的賣點;不過,由於侯圳生無法從台灣帶這麼多牛肉過來,所有牛肉都是在美國當地採購。

侯圳生致詞時表示,他花了3至4年的時間自行研發紅燒牛肉麵,他的創意牛肉麵融合了東、西方飲食元素,勝出點在於加入了西餐慣用的番茄糊、台灣家庭飯桌常見的豆腐乳,及他自行調配的中藥包。

他說,在美國無法採買到跟台灣一樣的食材及調味料,因此現場供應的牛肉麵可能跟他的原始創作有些微出入,倘若想嚐到他最道地的牛肉麵,歡迎民眾到台灣觀光。

專程前來品嘗冠軍牛肉麵的前華裔聯邦眾議員吳振偉表示,他之前在台北暑期工作時,每天午餐必點的就是紅燒牛肉麵或者麻婆豆腐。他打趣說,他已告訴今天同行的兒子馬修(Mathew),「我真的想給你看看老爸真正關心的是什麼」。(本文附有照片及影音)。1010216

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