烘焙檢定 在環科大

(中央社訊息服務20120217 10:35:12)環球科技大學觀光與餐飲旅館系，接受行政院勞委會中部辦公室委託辦理100年度全國第3梯次（烘焙食品）乙、丙級技術士技能檢定術科考試，辦理時間於101年02月14日至21日，烘焙檢定考場設備新穎、場地寬敞，考場服務的師生熱心親切，深獲肯定和嘉獎。

觀餐系丁一倫主任表示，該校烘焙檢定考場，上課期間係學生烘焙課程使用，共有18組工作台和相關設備，是目前全國最大烘焙教室之一，工作台數多相對學生上課時操作的機會就多，可以讓學生有更多練習機會並能夠取得專業證照，使學生習得帶得走的實用知識與技術，是該系最重要的教育目標。

環球科技大學將於101學年度成立「餐飲廚藝系」，並增加「中餐烹調教室」、「西餐烹調教室」等具備檢定考場所需機具設備的專業教室，以培養學生具備中西餐烹調理論和技術，並輔以餐飲管理知識及電腦應用操作能力，成為具有廚藝品德涵養的技術人才。使環球科技大學成為中部地區具有完整觀光與餐旅產業「服務管理」和「廚藝技術」教育的科技大學，落實政府推動六大新興產業為未來國家重點發展領域所需的人才。

訊息來源：環球科技大學

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