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簡易DIY-低卡、低油健康食譜輕鬆做

中時電子報/陳大任/台北報導 2012.02.13 00:00
年後飲食不但要回歸正常,即使外帶回家的速食餐點,經由簡單的步驟,一樣可以享受低卡、低油的飲食。21世紀風味館表示,以烤雞、炸雞為例,不妨利用油脂較少的雞胸肉,將雞肉切丁,或是撕成塊狀或絲狀,可變化出蒸蛋、雞肉凍、雞肉沙拉等健康美味的餐點。

■紅酒醋醬雞肉凍

★做法:將烤雞肉切成丁狀,把寒天粉加入高湯煮滾後,放入冷藏冰箱結凍成雞肉凍,再將蕃茄切片夾入雞肉凍後,淋上紅酒醋即完成。

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