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吃吧 amba要創西門新食潮

中央商情網/ 2012.02.13 00:00
(中央社記者許湘欣台北2012年2月13日電)國賓(2704)副品牌amba飯店年假試賣以來,住房率超乎預期,最近館內「吃吧!」等餐廳陸續開張,總經理黃絢霞表示,首年餐飲目標上看5000萬元。

斥資新台幣3.5億元打造的amba位於年輕人聚集的西門町,也是繼晶華(2707)的「捷絲旅」之後,第2家進駐西門町的國內大型飯店集團,正是看準來台自由行人口越來越多,西門町更是台灣打卡景點的前5大熱門區域。

黃絢霞指出,從農曆過年試賣以來,住房的狀況出乎意料的好,平均房價達到設定的新台幣3500元之上,目前以港澳、馬來西亞的客人最多。

上週加入試賣的餐廳「吃吧!」反應也很不錯,挾著來自國賓的主廚團隊、有機食材等共同採購資源,盼在西門町創造出一股新食潮。

黃絢霞說,首年amba給的營運目標是1.9億元,其中住房與餐飲比率為7比3,換句話說。餐飲目標第1年要超過5000萬元,甚至上看6000萬元。

為了在競爭激烈的西門町中突顯出獨有風格,amba有別一般飯店,延攬知名設計師、藝術創作者葉裕清、張淑征、鄧兵兵、范姜明道等人,與street voice組成創意團隊,要打造amba成為西門町的新地標。

最特別的是,amba一開始就把環保的概念融入到整體設計與未來發展上,不但房間地板捨棄一般飯店慣用的地毯,採用環保木板,連走廊少數的地毯都是採用裁切剩下來的布塊拼接而成,且部分燈具是由回收材料製作而成,充分展現與大自然長久共存的概念。

amba的命名也別具創意,來自旅澳的上海知名平面視覺設計師鄧兵兵,鄧兵兵捨棄像晶華的捷絲旅採用一個全新的名字,挑選國賓(ambassador)前4個英文字母來作為這個副品牌飯店名稱,且ba發音就像「吧」,所以餐廳就直接叫「吃吧!」,飯店接待處叫「問吧!」,音樂吧檯區叫「聽吧!」,房間內的拖鞋上則直接寫著「穿吧!」

amba預計2月23日正式開幕。國賓持股60%,中鋼子公司中欣持股40%,房數共162間。由於西門町為自由行熱門景點,以捷絲旅開幕以來的高住房率來看,amba也可望成為國賓的金雞母。

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