透過不斷學習，人們能將所學知識透過腦中的「海馬迴」進行儲存，形成短期、中期與長期記憶，其中，長期記憶的形成更與腦內蛋白質有關。不過，人腦中有近千億顆細胞，究竟是哪些細胞發揮作用，多年來一直困擾著科學家。
清華大學腦科學研究中心教授江安世的研究團隊，就以和人腦功能相似的果蠅腦進行實驗，發現只需要抑制2顆名為「DAL」的神經元，就能影響蛋白質形成，進而阻斷形成長期記憶。江安世說：『(原音)長期記憶要合成蛋白質時，到底發生在什麼樣的神經細胞？我們利用果蠅為模式，發現儲存長期記憶的細胞只需要很少顆；跟過去認為需要複雜處理器、很多很多顆細胞是不一樣的。』
過去一直認為生物腦中的「蕈狀體」才是學習與記憶的中心，但研究團隊實驗後發現，阻斷蕈狀體周圍數千個神經元不會影響長期記憶，這項研究成果登上國際眾多科學期刊，也為人腦記憶的形成提供研究資料，或許有助於找出阿茲海默症、帕金森氏症等腦疾病的治療辦法。