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海外美食選/甜入心坎裡 巧克力俱樂部最高評價

欣傳媒/欣傳媒 2012.02.13 00:00

欣傳媒 | 俞明甄/整理報導

巧克力,與愛情之間有個不言而喻的等號,無論拿來表達對情人、朋友的感情,都是甜在嘴裡心裡的美味小禮。不過一到情人節,巧克力就像海底的熱帶魚一樣繽紛多彩、數量多得教人眼花瞭亂,該怎麼選,才不會顯得俗套、又能展現出眾品味同時擄獲情人心胃?由法國巧克力愛好者俱樂部,授予「fivechocolatebar」最高評價的Jean-PaulHevin,今年推出數款情人節巧克力禮盒,配上可愛小熊或心形鑰匙USB,一定能甜入對方的心坎裡。Jean-PaulHevin最初在巴黎受訓成為糕點廚師,師承米其林名廚JoelRobuchon,並在HotelNikko酒店效力。1986年,他榮獲全國最尊貴的「法國工藝大師」(MeilleurOuvrierdeFrance)殊榮,1988年獲選為糖果糕餅界的「法國年度工藝師」,並獲邀為國際頂級糕餅師專業協會RelaisDessertsInternational的會員,接著接受委託,前往東京享負盛名的法式糕餅精品店Peltier掌勺。1990年返回巴黎後,在avenuedelaMotte-Picquet大街上,開設首間精品糕餅店LePetitBoule。取名自主掌者本名的「Jean-PaulHevinChocolatier」,在香港有兩三間分店,店裡巧克力的陳列時間絕不會多於三天,購買時店家會建議你,兩星期內在室溫下享用,就像品嚐醇酒或蛋糕一樣,才能充分體會細膩誘人的味道。Jean-PaulHevin經常周遊列國,搜羅委內瑞拉、厄瓜多爾、哥倫比亞,及馬達加斯加的頂級可可豆,並將自己的巧克力稱為「黑珍珠」,因為每一顆均採用最高品質的原料製成。為了傳達幸福無比的滋味,Jean-PaulHevin設計了多款情人節禮盒。「精緻鐵罐禮盒」,以「黑珍珠」配上一對巧克力小熊或紅唇形巧克力;另款可愛風的撰擇,是表面分別印上心形鎖和鑰匙圖案的牛奶巧克力棒,榛子奶油和橙味脆糖的滋味,爽脆中帶著細滑口感;而總是備受好評經典甜品「馬卡龍」,同樣推出了情人節禮盒裝,如同珠寶一樣的漂亮色澤,絕對可以討情人歡心。此外,注目度第一的心形禮盒,裡面裝有八粒finronds巧克力、和六塊Craquants巧克力;另款附上2GB鑰匙形USB的「情人節軟心巧克力禮盒」,除了造型同樣吸睛,軟心巧克力不僅內餡細緻柔滑,表面則印有法文「Mercie」(多謝)和「ABientot」(即將再會),以及心形鎖和鑰匙圖案,完整傳達了感謝與愛意。別緻鑰匙形USB也可以單獨購買,搭配任何一款中意的禮盒,讓你在二月十四日這天,甜蜜開啟情人的心!海外美味指南Jean-PaulHevinChocolatier香港九龍尖沙咀海港城海洋中心212店電話:+85227353268香港中環國際金融中心商場2045A店電話:+85221119770

圖說:附上2GB鑰匙形USB的「情人節軟心巧克力禮盒」,除了造型同樣吸睛,軟心巧克力內餡細緻柔滑。(嘉希傳訊提供)

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