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美食檔案》重機阿伯料理香 追速美女拌麵溜

卡優新聞網/陳璐璐 2012.02.13 00:00

話說熱愛重機車的人很多,但在璐璐印象中卻有兩位很特殊的。一是之前提過的滿珍香雞鴨行大老闆,初初見到時,還以為他是牽兒子的車子出來玩。結果根本不是,人家可是從年輕時就起早睡晚打拼,才買了一部價格幾乎是間套房的機車。

然而,不知是車烘托人,還是人適合車,在肉類處理場的老闆,看起來只是個擅長煮雞肉、燙大腸的普通歐吉桑而已。可一旦駕著愛駒出來,立刻好像少了十幾歲,英姿煥發得很哪!(滿珍香雞鴨行,新竹縣竹東鎮杞林路133號)

接著今天要談的第二位,是個開韓式料理店的華僑,還是位美女。那台亮綠色、1000C.C.以上的機車,本來停在騎樓,就讓一群學生看得羨慕死了。現在店址往前移,便把大片玻璃窗,變身為重機車的展示區,實在說有多拉風,就有多拉風。而且,餐點口味也真得不錯哪!

像這裡的烤肉拌飯、肉絲蛋炒飯,份量一整個飽足,常看到附近喬治高中的學生,吃得盤底朝天。當時我還只是吃水餃,實在無法想像那麼多的米飯,怎能塞進那群瘦巴巴的小孩肚裡,結果待自己一試,發現米煮得不錯,配菜更是開胃。而炒飯部分,鑊氣鹹淡也恰到好處,難怪能一盤順暢到底,粒米不剩!

至於這裡的招牌水餃,內餡十分扎實,但卻刻意把油脂降低,吃起來絕對沒有一汪油汁膩胃,因此怕胖的人,倒可以點來一試。除此之外,她的牛肉麵也頗清新可喜,同樣無油、用牛骨熬成的鮮美滋味,讓人捨不得加辣椒,就這麼呼嚕嚕,毫無負擔地喝完,實在真心滿足!

最後,要特別介紹的,是在場常客所推舉出來的特色餐點-韓式涼拌麵。請注意唷!在菜單裡,註明熱拌麵或是冷拌麵,還寫著特製二字,所以不要以為這是韓式冷麵,而是類似於韓式拌飯的拌麵版本。

結果待一端上來,本來看似不怎麼樣。但拌了幾下之後,猛吞一口麵條,嘩!真是又滑又彈的好麵條啊!而且裡頭附的肉醬,甜甜辣辣地,似乎有點兒水果味。看來,夏天時若無食慾,不常來報到不行了。(蓉記山東水餃,台北市崇德街70號) 延伸閱讀:美食檔案》年夜飯喜洋洋 紅糟香韻醇厚 《本專欄固定每週一刊出》

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