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評估瘦肉精 專家籲豬牛分開

中央社/ 2012.02.10 00:00
(中央社記者陳清芳台北10日電)新內閣今天召開跨部會美牛技術諮詢會議,有專家建議瘦肉精用於豬、牛的風險要分開,並兼顧台灣民眾愛吃內臟的國情,衛生署無法決定是否從善如流。

行政院衛生署食品藥物管理局長康照洲指出,學者專家今天獻策,認為民國96年衛生署預告豬牛瘦肉精成分「萊克多巴胺」的殘留容許量,不僅未考慮民眾不同年齡層、不同肉類的攝食量,也未針對民眾愛吃的肝、腎、肺等內臟。

食品衛生管理法規定美牛疫區的牛絞肉和牛內臟禁止輸入;因此今天有學者專家認為,萬一瘦肉精解禁,美牛內臟絞肉來不了,那麼豬肉和豬內臟卻可能叩關,政府應分開評估牛和豬的瘦肉精對民眾的健康風險。

康照洲說,當年預告的瘦肉精殘留容許量,已經用最嚴格的標準混合計算豬牛的瘦肉精合理量,如果就不同肉品一一分開去算,未必會得到更嚴格的標準,內閣將會繼續跨部會討論。

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