營養午餐弊案爆發後，相關制度被放大檢討，過去部分縣市從學生午餐費中提供教師免費午餐，被批評「揩學生油」。
新北市教育局局長林騰蛟7日於全國教育局處長會議上提出，將比照台北市，補助國小教師「用餐指導費」，由於用餐次數不同，低年級導師每月補助200元、中年級補助400元、高年級補助500元。
教育局副局長龔雅雯今天上午進一步指出，國小學童年紀小，營養午餐需用到的餐盒、湯桶內為高溫食材，運送過程有安全衛生疑慮，用餐時導師必須隨時繃緊神經，注意任何可能發生的危險如食物噎住喉嚨，還要教導良好的用餐禮儀等。因此，新北市要求小學導師中午時間都不能離開教室，於今年度起編列「用餐指導費」。
龔雅雯強調，該費用是補助導師於學童用餐期間所提供的生活指導，並非補助導師午餐費，教師若需一起用餐，必須繳交午餐費用。
教育局官員解釋，相關經費編列，各縣市做法不一，教育局長林騰蛟因此於全國性會議上提出，希望教育部研擬一致性的標準，讓地方政府有所依循。
新北市教師會理事長李榮富表示，前教育部長吳清基去年12月10日在「北北基教育座談會」上已明確表示，教師指導午餐是「執行公務」；既然是「執行公務」，就應提供相關預算，教育部有責任對外界說明，避免基層教師被誤解。
李榮富也指出，過去教師指導學生午餐的費用，是由廠商從「人事費」支應，現在改為政府提供預算，教育部就應督促廠商，將該筆費用轉移至午餐材料費。如此一來，可使制度更為完善，也可改善學童的餐點品質，達到雙贏。