台北東區首創的東北酸菜白肉火鍋吃到飽店,祖藉山東的老闆娘以微笑、服務與親手自製的酸白菜美味頻擄獲客人心。店內招牌酸白菜是以傳統自然發酵方式而成,在白菜清洗、晾乾後使用天然海鹽醃閱不含醋酸及防腐劑,約一個月才可完全入味。美味的白菜入湯只要涮上薄薄的上選五花肉就很對味,或是搭配些許特調醬料,滿滿一整鍋,讓客人在看完台北燈節之後可來此處歇腳品嚐。
除了酸菜白肉,另有老闆娘私房小菜魯肉飯、茶葉蛋、豆腐與麻辣鴨血等亦是相當推薦,白飯淋上香濃肉汁搭配小貢丸,是許多客人來店必點的第二好料。本身亦是美食愛好者的老闆娘,總不吝私的與客人分享她的料理手藝,不論是暖暖鍋物或是特製小菜,以吃到飽的經營方式就是為了讓每位客人吃得心滿意足。
酸白菜火鍋以吃到飽型式經營的店家在台北相當稀少,主要是因為製作酸白菜的程序相當費時費工且耗成本。本著服務自已、服務他人的精神,老闆娘決定自已親手親做的料理,不僅降低成本費用,亦可回饋給消費者,讓普羅大眾都能輕鬆在此聚餐享樂。(攝影/石靜怡)
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