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9成美國人鹽太多 麵包是主兇

中央商情網/ 2012.02.08 00:00
(中央社華盛頓2012年2月7日綜合外電報導)美國疾病管制暨預防中心(CDC)今天表示,9成美國成人攝取過多鹽分,主要攝取來源為切片麵包與餐包。超標前幾名的食物還包括起司漢堡、披薩、加工肉品以及洋芋片。

CDC「生命徵象報告」(Vital Signs report)指出,美國人平均每天鈉攝取量約3300毫克,這還不包括吃飯時自己額外添加的鹽份。

美國飲食指南建議鈉攝取量限制在每天少於2300毫克,然而高風險族群,像是非裔美國人、51歲以上民眾、高血壓、糖尿病與慢性腎臟病患者,日常鈉攝取量則不得超過1500毫克。

CDC說,44%鹽份來自10類食物,鹽份攝取量以麵包與餐包居冠,其後是冷盤、醃漬肉品、披薩、家禽類、湯品、三明治、起司、義大利麵、肉類、蝴蝶餅等點心與洋芋片等零食。

根據CDC,單個麵包鹽份並不高,但1天吃好幾個日常鹽份攝取量就會增加,單片白麵包鹽份就高達230毫克。

CDC表示,看似健康的食品,像是奶酪的含鹽量可能也頗高;另外,甚至生鮮雞肉與豬肉也被注射鹽份。

CDC主任佛利登(Thomas Frieden)說:「鈉攝取量過多會使血壓升高,此為心臟疾病與中風的主要風險因子。」

佛利登說:「美國每年有80多萬人因這些疾病喪生,這些疾病帶來的醫療支出估計為2730億美元。」

CDC建議民眾多吃蔬果,購買食品要仔細閱讀上面的標示,食用那些含鹽量最低的食物。(譯者:中央社陳怡君)

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