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美牛/衛生署開會 專家:先做國人瘦肉精風險評估

欣傳媒/丁彥伶/台北報導 2012.02.07 00:00

衛生署食品藥物管理局今(7)日召開食品衛生安全與營養諮議會例行會議,討論萊克多巴胺(瘦肉精培林)的安全性評估,邀集諮議會的委員及食品界、醫界和毒理學界、獸醫界,和消費者團體等專家學者,發出34份邀請中,共有23位委員及專家到場,結論是一切要以保障食品安全、維護民眾健康為目標,以科學評估做基準。

與會的林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,會中有些學者仍堅持反對的立場,但一般皆認培林是所有瘦肉精中相對安全的種類之一,大家充份討論但沒有結論,而所有的專家意見都將提為跨部會討論的參考資料。

會中專家學者建議,應對訂定每日耐受量及殘留容許量標準的科學性理由及疑慮進行釐清;衛生署食品藥物管理局食品組蔡淑貞說,多位與會者建議應區分對高危險群、不同年齡及攝食量等進行評估,建議衛生署分為6到12歲、12到19歲、19到64歲、65歲以上等不同年齡層,以及心肺疾病等敏感群、孕婦等因素,對照國民營養調查的國人肉類攝取量,重新評估評估瘦肉精的健康風險。

另有學者認為,政府對民眾應有善盡告知義務,民眾也有選擇權利,一旦解禁,誠實標示產地應該是未來管理的方向之一。蔡淑貞說,衛生署除了內部試算瘦肉精風險,在春節後也委託外部匿名的學者試算,希望不在外界干擾下,做出科學性的結論,而這個評估結論發布時間沒有預定時間表。

同時與會討論的台北榮總臨床毒物科醫師吳明玲也表示,比起其他種類的瘦肉精,大多數專家都同意培林的健康風險相當低,但問題在於這是種飼料添加物,選擇要不要吃添加了培林的肉品,民眾有選擇的權利,她也支持應該誠實標示產地做為管理的方向。

由於目前有關萊克多巴胺(培林)的安全性評估,都是以外國的標準,但因國人吃肉及內臟的量較外國人多,因此應該要先進行「國人瘦肉精健康風險評估」,再討論是否開放,但評估結果最快也要兩三年後,不過,「恐怕美國是等不及了」,專家表示,這需要內政部官員的智慧,而目前各界一般都認為培林所有瘦肉精中安全性相對高的種類,而其他的瘦肉精的危險性高,是絕對不可放行的。

不過食品藥物管理局表示,不需為國人愛吃內臟擔心,因為依據我國食品衛生管理法規定,美國牛絞肉、牛內臟不得進口,衛生署從未討論要進一步擴大開放美國牛肉品項。

圖說:美牛瘦肉精解不解禁?專家建議先進行「國人瘦肉精健康風險評估」。(記者丁彥伶攝)

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