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「走過50、再創永續」 從小雜貨店跨足喜餅市場

台灣好新聞/記者 2012.02.07 00:00
吳順永/台南報導

明新囍餅前身為明新食品行,由董事長許俊雄於1962年,在長榮路及東寧路口創立,當時,隨著經濟起飛,西點麵包市場逐漸打開,許董事長看準商機,前往台北南港烘焙學校(現中華穀類研究所)學習烘焙相關知識及技術,學成後,逐步將雜貨店轉型為西點麵包專賣店。

隨著市場逐漸拓展,『明新食品行』在1989年正式改組成立『明新食品企業股份有限公司』,要生產麵包、蛋糕、中西式囍餅及府城名產禮盒等糕餅。

因為料好實在,明新產品開始打開市場,而為了因應各種不同需求,產品項目陸續增加,分店也陸續成立,截至1993年,在安平工業區設廠時,在台南市已經有5間分店。

明新囍餅總經理許唐誠表示,明新致力研發,陸續開發出虱目魚Q餅、黑麻吉等產品,確保產品領先地位,迎接創業50年,明新囍餅近年來更結合在地食材,發展健康生機產品,例如以後壁米製作的純米布丁,不同於一般市面以米粉製作的「米布丁」,消費者吃得到米粒在口中散發的飽食感。 

許俊雄董事長進一步強調,「走過50、再創永續」,明新囍餅在傳統中,堅持創新,感謝消費者支持,也會秉持創業理念,持續提供消費者健康、無負擔的相關產品。

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